क्या क्रेम ब्रुले वास्तव में फ्रेंच है?

क्रेम ब्रुले कहाँ से है?

आप जिस भी देश के बारे में सोचते हैं, जब आप क्रेम ब्रूली, स्विट्जरलैंड, फ्रांस या यूके के बारे में सोचते हैं, तो आप सही हैं। यह तीनों है। मिठाई की उत्पत्ति 18 वीं शताब्दी में स्विट्जरलैंड में हुई थी और इसे स्विस में "क्रेम ब्रुली" या "क्रेम ब्रूली" नाम दिया गया था। स्विस यह भी मानते हैं कि वे ही हैं जिन्होंने दूध, अंडे की जर्दी और चीनी को प्राथमिक सामग्री के रूप में नुस्खा का आविष्कार किया था। फ्रांसीसी और अंग्रेजी का दावा है कि वे वही हैं जिन्होंने कस्टर्ड मिठाई को अपने विशिष्ट वेनिला स्वाद के साथ एक नए स्तर पर लाया।

अंग्रेजी कनेक्शन

क्रेम ब्रूली के लिए अंग्रेजी व्यंजनों की तारीख 19 वीं शताब्दी की है लेकिन मिठाई की उत्पत्ति स्विट्जरलैंड में हुई थी। जब फ्रांसीसी मीठे दाँत अपने देश में खाने के लिए एक विशेष मिठाई की तलाश में गए, तो उन्हें स्विस कस्टर्ड मिला। इस प्रकार, कस्टर्ड को फ्रांस लाया गया, जहां यह फ्रांसीसी मिठाई परंपरा का सर्वोत्कृष्ट हिस्सा बन गया। हालाँकि, अब जब मिठाई अमेरिका में इतनी लोकप्रिय है, तो इसके लिए कई अंग्रेजी व्यंजन हैं। दरअसल, क्रेम ब्रूली के लिए सबसे लोकप्रिय अंग्रेजी नुस्खा स्विस मूल पर आधारित है।

स्विस कनेक्शन

स्विस इस तथ्य पर गर्व करते हैं कि वे दुनिया में सबसे पहले डेज़र्ट क्रेम ब्रूली लाए थे। दरअसल, ऐसे कई स्विस शहर हैं जो क्रेम ब्रूली का जन्मस्थान होने का दावा करते हैं। हालांकि, कस्टर्ड मिठाई के लिए सटीक नुस्खा ज्ञात नहीं है। कुछ स्विस दावा करते हैं कि क्रेम ब्रूली के लिए नुस्खा एक करीबी संरक्षित पारिवारिक रहस्य है। कुछ लोग कहते हैं कि गुप्त नुस्खा खो गया है। लेकिन यह निश्चित है कि क्रेम ब्रूली का नाम जिनेवा शहर के नाम पर रखा गया है, जहां इसकी उत्पत्ति हुई थी। फ्रांसीसी दावा करते हैं कि वे वे नहीं हैं जो स्विट्जरलैंड में कस्टर्ड मिठाई लाए थे। दरअसल, फ्रांस में लाए जाने से पहले स्विट्जरलैंड में क्रेम ब्रूली का आविष्कार किया गया था। क्रेम ब्रूली की उत्पत्ति को लेकर दोनों देश अदालत में भी गए हैं।

स्पेनिश कनेक्शन

Crème brulee एक मिठाई है जो आपको स्पेन के सबसे अच्छे हिस्सों की याद दिलाती है: शराब की एक अच्छी किक के साथ गर्म, मलाईदार डेसर्ट। माना जाता है कि कस्टर्ड मिठाई स्पेनिश और स्विस बेकर्स के बीच सहयोग का परिणाम है। वास्तव में, क्रेम ब्रूली स्पेन में सबसे लोकप्रिय है, और स्पेनिश इसे "बिज़कोचो कंडेनसैडो" कहते हैं। स्पैनिश का कहना है कि मिठाई सबसे पहले मलागा शहर में बनाई गई थी, लेकिन इसे पहली बार होटल बार्सिलोना में परोसा गया था।

Crème Brule इतना लोकप्रिय क्यों है?

जैसा कि हमने पहले ही सीखा है, क्रेम ब्रूली बेकिंग की दुनिया में एक अपेक्षाकृत नई मिठाई है। लेकिन यह बेकिंग की दुनिया में पहले से ही एक लोकप्रिय नाम बन चुका है। नतीजतन, क्रेम ब्रूली के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं। अधिकांश क्रेम ब्रूली वैनिला के साथ बनाए जाते हैं, लेकिन आप उन्हें नींबू या रम के स्वाद के साथ भी बना सकते हैं। वेनिला इन कस्टर्ड में इस्तेमाल होने वाला सबसे आम स्वाद है, लेकिन चुनने के लिए कई अन्य स्वाद भी हैं, जिनमें हेज़लनट, कॉफी और चॉकलेट स्वाद वाले शामिल हैं। मिठाई मिठाई और कोको पाउडर के छिड़काव के रूप में सरल हो सकती है। या आप शीर्ष पर आइसक्रीम, फल और व्हीप्ड क्रीम के साथ बाहर जा सकते हैं।

घर पर Crème Brule बनाने के टिप्स

- सुनिश्चित करें कि आपका ओवन बहुत गर्म है। गर्मी जितनी अधिक होगी, उतनी ही जल्दी आप कस्टर्ड को कैरामेलाइज़ करने के लिए प्राप्त करेंगे। अपने ओवन का तापमान अधिकतम 425 डिग्री फ़ारेनहाइट पर सेट करें। - सुनिश्चित करें कि आप बहुत भारी पैन का उपयोग करें। पैन जितना भारी होगा, कस्टर्ड के बुलबुले बनने या फैलने की संभावना उतनी ही कम होगी। - बेक करते समय ओवन का दरवाजा थोड़ा खुला छोड़ दें. यह कुछ गर्मी से बचने की अनुमति देगा। - जब आप क्रेम ब्रूली को ओवन से निकाल लें, तो इसे कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें और फिर पैन को हटा दें। यह कस्टर्ड को जल्दी से ठंडा होने देगा ताकि यह ज़्यादा न पके और फिर से बुलबुले न बने।

अंतिम शब्द: मिठाई के लिए फ्रांस सर्वश्रेष्ठ देश क्यों है

Crème Brule एक स्विस मिठाई हो सकती है, लेकिन यह पूरी दुनिया में प्रिय है। यह समृद्ध, गूई और मलाईदार है। इसे बनाना भी बहुत आसान है, खासकर यदि आप कस्टर्ड सॉस के मिश्रण का उपयोग करते हैं। इस मिठाई को गर्मागर्म सर्व किया जाता है। यदि आपने इसे कभी नहीं आजमाया है, तो आप एक इलाज के लिए हैं।