पीच मेलबा की उत्पत्ति की कहानी

डेम मेल्बा

डेम मेल्बा, जन्म मैरी एस्टेले ओ'डायर, एक ओपेरा गायक और 20 वीं शताब्दी की शुरुआत के दौरान सबसे प्रसिद्ध कलाकारों में से एक थे। वह अंग्रेजी में ओपेरा गायन के लिए प्रसिद्ध थीं, जो उस समय दुर्लभ था। वह अपने शानदार व्यक्तित्व और अपनी खूबसूरत आवाज के लिए भी प्रसिद्ध थीं। उनका जन्म 1875 में आयरलैंड के को क्लेयर में हुआ था। वह 1891 में ऑस्ट्रेलिया आईं और मेलबर्न ओपेरा हाउस के साथ सोप्रानो बन गईं और जल्द ही दुनिया भर के ओपेरा हाउस में प्रदर्शन कर रही थीं। वह अपनी जीवंतता की चमक और अपनी मधुर और शक्तिशाली आवाज के लिए विख्यात थीं। 1906 में, उन्होंने व्हाइट स्टार लाइनर रिमल के डेक पर प्रदर्शन किया, जब यह डूब गया, साथ में उसके अधिकांश साथी यात्रियों, चालक दल के सदस्यों और ओपेरा कंपनी के सदस्यों के साथ। इस वजह से, वह अपने युग की सबसे प्रसिद्ध शख्सियतों में से एक बन गईं। वह आमों के प्रति अपने प्रेम के लिए प्रसिद्ध थीं, और उनका प्रसिद्ध गीत, "मैंगो पिकिन टाइम इन को क्लेयर" वास्तव में प्रसिद्ध ओपेरा गायिका के बारे में नहीं, बल्कि आम चुनने के बारे में है। 1974 में उनकी मृत्यु हो गई।

डेसर्ट में गार्निश का महत्व

डेसर्ट के ऊपर इस्तेमाल की जाने वाली सजावट के लिए गार्निश शब्द है। यह पुदीने की टहनी जितना सरल या फूल या चॉकलेट चिप जितना विस्तृत हो सकता है। मिठाई को हाइलाइट करने और इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए गार्निश का उपयोग किया जाता है। जब एक शेफ मिठाई बना रहा होता है, तो वे अक्सर मिठाई में इस्तेमाल होने वाली कुछ अन्य सामग्रियों के साथ जाने के लिए एक गार्निश चुनते हैं। एक रसोइया वेनिला के साथ जाने के लिए पुदीना चुन सकता है क्योंकि वे एक समान सुगंध साझा करते हैं। मार्बल केक को अक्सर स्ट्रॉबेरी से सजाया जाता है, और विक्टोरिया स्पंज केक को अक्सर ब्लूबेरी जैसे फलों से सजाया जाता है। ये सिर्फ दो उदाहरण हैं कि कैसे गार्निश एक मिठाई को और अधिक स्वादिष्ट बना सकते हैं।

पीच मेलबा की उत्पत्ति की कहानी

1920 के दशक में, मेलबर्न में पीकॉक होटल मशहूर हस्तियों के आने के लिए एक लोकप्रिय स्थान था। यह डेम नेल्ली मेल्बा सहित उस समय के कई प्रसिद्ध ऑस्ट्रेलियाई लोगों का पसंदीदा अड्डा था। ऐसा कहा जाता है कि पीकॉक होटल में ऑगस्टे पीकॉक के रेस्तरां में वेटर ने एक मिठाई परोसी थी जिसे आड़ू के स्लाइस से सजाया गया था। कहा जाता है कि वेटर ने उस दिन रेस्तरां में भोजन कर रही एक महिला के लिए आड़ू के स्लाइस के साथ मिठाई को सजाया था। महिला ने विक्टोरिया स्पंज केक ऑर्डर किया था, लेकिन बताया गया कि किचन में स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक खत्म हो गया है। महिला को बताया गया कि किचन में स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक खत्म हो गया है, लेकिन वेटर ने कथित तौर पर महिला से कहा कि स्पंज केक को सजाने के लिए आड़ू का इस्तेमाल किया जा सकता है। कहा जाता है कि महिला आड़ू से इतना प्यार करती थी कि उसने रेस्तरां में अपनी अगली यात्रा पर इसे परोसने का अनुरोध किया। यह वह कहानी है जो आड़ू मेल्बा की उत्पत्ति के आसपास की सबसे लोकप्रिय कहानी बन गई है।

पीच मेलबा के लिए एक सरल नुस्खा

पीच मेल्बा के लिए एक सरल नुस्खा एक वेनिला स्पंज केक है जिसमें आड़ू होते हैं जिन्हें केक के अंदर कटा हुआ और बेक किया जाता है। आड़ू के स्लाइस को फिर वेनिला और ब्राउन शुगर से गार्निश किया जाता है। आड़ू के स्लाइस को केक के साथ खाया जा सकता है या केक को काटने और मिठाई के रूप में परोसने के बाद हटाया जा सकता है। यह आड़ू मेल्बा के लिए एक आसान नुस्खा है। इसमें भिन्नताएं हैं इसलिए इसमें कोई भी बदलाव करने से पहले नुस्खा को पूरी तरह से पढ़ना सुनिश्चित करें।

केक और पाई में क्या अंतर है?

केक आम तौर पर मीठे होते हैं और अक्सर साधारण गार्निश के साथ सजाए जाते हैं। वे आम तौर पर एक गोल या आयताकार पैन में बेक किए जाते हैं। एक पारंपरिक विक्टोरिया स्पंज केक एक केक है जिसे अक्सर अन्य केक बनाने के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। केक में एक समान व्यास और एक सपाट शीर्ष होता है। कुछ केक एक चौकोर पैन में बेक किए जाते हैं ताकि उनकी मोटाई एक समान हो। एक पारंपरिक विक्टोरिया स्पंज केक एक केक है जिसे अक्सर अन्य केक बनाने के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। यह थोड़ा घना केक है, इसलिए यह अन्य केक के लिए आदर्श आधार है। केक को साधारण गार्निश जैसे स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी या क्रीम से सजाया जा सकता है।