डिस्कवर इटली के सर्वश्रेष्ठ मिशेलिन स्टार रेस्तरां

बोलोग्ना, एमिलिया-रोमाग्ना में पैराडाइज किचन

इटली का दूसरा शहर, बोलोग्ना, देश के सर्वश्रेष्ठ मिशेलिन स्टार रेस्तरां में से एक है। पैराडाइज किचन शेफ मासिमो मीना द्वारा अभिनीत है, जिन्हें व्यापक रूप से दुनिया के सर्वश्रेष्ठ शेफ में से एक माना जाता है। रेस्तरां भूमध्य सागर के माध्यम से एक पाक यात्रा है, जिसमें ऐसे व्यंजन हैं जो इटली, ग्रीस, मध्य पूर्व, इंग्लैंड और अमेरिका के व्यंजनों से प्रभावित होते हैं। दो-मिशेलिन तारांकित रेस्तरां, जो 2013 में खोला गया था, वर्तमान में नवीनीकरण के लिए बंद है। रेस्तरां 2019 के पतन में फिर से खोलने की योजना बना रहा है।

विला मांज़ी, एल्बास

मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां एल्बा के छोटे से शहर ला रोंडे में 100 साल पुराने मनोर घर में स्थित है। मिशेलिन निरीक्षकों ने रेस्तरां में "उत्कृष्ट व्यंजन" और "असाधारण व्यंजन" की प्रशंसा की, जो उस परिवार द्वारा चलाया जाता है जो उस जागीर का मालिक है जहां यह स्थित है।

इसोला देई फामोसी, सिसिली

पहली बार जून 2013 में खोला गया, यह रेस्तरां इसोला देई फैमोसी के दूरस्थ द्वीप पर स्थित है, जो सिसिली के तट पर टायर्रियन सागर में स्थित है। द्वीप का स्वामित्व Misericordia di Isola dei Famosi के पास है और रेस्तरां का संचालन चैरिटी द्वारा किया जाता है। मिशेलिन निरीक्षकों ने रेस्तरां के "विवेक और विवेक के बीच सही संतुलन" की प्रशंसा करते हुए कहा कि "दो सितारा भोजन अनुकरणीय है।"

ट्यूरिन, पीडमोंटे में अल बोक्सीओन

पाइडमोंट क्षेत्र की राजधानी ट्यूरिन, दुनिया के सबसे अच्छे रेस्तरां में से एक नहीं, बल्कि दो का घर है। Boccione और Grom दोनों दो-मिशेलिन तारांकित हैं, जिससे उन्हें शहर में "दुनिया के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां" का खिताब मिला। Boccione को 2014 में शेफ स्टेफानो पेलेग्रिनो द्वारा खोला गया था, जो पहले अमेरिका और इटली में प्रशंसित रेस्तरां में काम करते थे। रेस्तरां भूमध्यसागरीय और पीडमोंट क्षेत्र की पाक परंपराओं से प्रेरित व्यंजन बनाने पर केंद्रित है। ग्रोम को 2015 में शेफ और मालिक मास्सिमो बोटुरा द्वारा खोला गया था, जो एक शेफ और रेस्ट्रॉटर हैं, जिन्होंने पहले विश्व खाद्य कार्यक्रम (डब्ल्यूएफपी) "वी आर द वर्ल्ड" पहल के माध्यम से लाखों लोगों को खिलाने के अपने काम के लिए प्रसिद्धि प्राप्त की थी।

कोमो, लोम्बार्डी में ओस्टरिया देई फोर्नी

कोमो के रचनात्मक शहर में स्थित, Osteria dei Forni इटली के सबसे अच्छे रेस्टोरेंट में से एक है। दो-मिशेलिन तारांकित रेस्तरां 2015 में शेफ मासिमो और फेडेरिका पेलेग्रिनी द्वारा खोला गया था, जो पहले शहर के अन्य दो सितारा रेस्तरां में काम करते थे। Osteria dei Forni युगल का रचनात्मक आउटलेट है, जिसमें ऐसे व्यंजन हैं जो उनकी इतालवी और चीनी सांस्कृतिक पृष्ठभूमि से प्रभावित होते हैं। रेस्तरां एक अभिनव शराब कार्यक्रम भी प्रदान करता है, जिसमें 2,300 से अधिक बोतलें तलाशने के लिए उपलब्ध हैं।

अरेज़ो, टस्कनी में मिशेल

शेफ मिशेल दुनिया के सर्वश्रेष्ठ शेफ में से एक हैं, जिन्होंने अपने पूरे करियर में कुल छह मिशेलिन सितारे अर्जित किए हैं। रेस्तरां टस्कनी में, अरेज़ो के आकर्षक शहर में स्थित है। तीन-मिशेलिन तारांकित रेस्तरां 1997 में स्थापित किया गया था और शेफ मिशेल क्रेको द्वारा चलाया जाता है। रेस्तरां अपने आधुनिक इतालवी व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है, लेकिन यह नए और रोमांचक विचारों के लिए भी खुला है। रेस्तरां एक रचनात्मक शराब कार्यक्रम भी प्रदान करता है, जिसमें 6,000 से अधिक विभिन्न बोतलें तलाशने के लिए उपलब्ध हैं।

बुसेटो, उम्ब्रिया में संत'यूस्ताचियो

Sant'Eustachio उत्तरी इटली के सबसे प्रसिद्ध और प्रामाणिक रेस्तरां में से एक है। दो-मिशेलिन तारांकित स्थान, उम्ब्रिया के ऐतिहासिक शहर बुसेटो में स्थित है। Sant'Eustachio शेफ फैबियो डाल्टो द्वारा चलाया जाता है, जो पहले इस क्षेत्र के अन्य दो सितारा रेस्तरां में काम करता था। रेस्तरां अपने पारंपरिक टस्कन व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है, लेकिन क्लासिक व्यंजनों की आधुनिक व्याख्या भी प्रदान करता है। रेस्तरां एक रचनात्मक शराब कार्यक्रम भी प्रदान करता है, जिसमें 2,000 से अधिक विभिन्न बोतलें तलाशने के लिए उपलब्ध हैं।

रोम, लाज़ियो में पिज़्ज़ेरिया ग्राज़ियानो

पिज़्ज़ेरिया ग्राज़ियानो इटली के शीर्ष रेस्तरां में से एक है, जिसमें दो मिशेलिन सितारे हैं। 2012 में खुला यह रेस्टोरेंट रोम शहर में स्थित है। पिज़्ज़ेरिया, जो मालिक और शेफ एंटोनियो डि ग्राज़ियानो द्वारा चलाया जाता है, ने हाल ही में बीबीसी रेडियो द्वारा आयोजित 2019 "यूरोप में सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां" का पुरस्कार जीता। रेस्तरां पारंपरिक रोमन व्यंजनों पर एक आधुनिक रूप प्रदान करता है, जो एशियाई महाद्वीप, दक्षिणी इटली और भूमध्यसागरीय क्षेत्र से प्रभाव डालता है।

निष्कर्ष

इटली अविश्वसनीय स्थलों, स्वादिष्ट भोजन और स्वागत करने वाले लोगों से भरा देश है। देश दुनिया के कुछ बेहतरीन रेस्तरां का घर है, जिनमें से कुछ को मिशेलिन सितारे मिले हैं। बोलोग्ना में मिशेलिन स्टार रेस्तरां से लेकर ट्यूरिन में दो-सितारा स्पॉट तक, यहां इटली के सर्वश्रेष्ठ मिशेलिन स्टार रेस्तरां हैं।