न्यूयॉर्क के शीर्ष मिशेलिन स्टार रेस्तरां

ले बर्नार्डिन

जब एक रेस्तरां एक ही वर्ष में दुनिया के तीन शीर्ष खाद्य पुरस्कार जीतता है, तो आप जानते हैं कि यह कुछ सही कर रहा है। ले बर्नार्डिन को लगातार 35 वर्षों तक प्रतिष्ठित मिशेलिन सितारों से सम्मानित किया गया जब तक कि 2016 में यह पुरस्कार नहीं खो गया। टाइम्स ऑफ न्यूयॉर्क ने 2015 में ले बर्नार्डिन को दुनिया के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां में से एक का नाम दिया, और यह देखना आसान है कि क्यों। मेनू में त्रुटिहीन क्लासिक्स हैं, जिनमें फ़ॉई ग्रास टार्चॉन भी शामिल है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, रसोइया कच्चे फ़ॉई ग्रास को शेव करके एक फ़ॉई ग्रास डी'उत्कृष्टता बनाता है जिसे वह रेमौलेड, कच्चे कस्तूरी से बना एक विनैग्रेट और एक कच्चा ट्रफ़ल के साथ मिलाता है।

डेनियल बाउलुड

न्यू यॉर्क के पाक दृश्य में फ्रांसीसी व्यंजन सर्वोपरि हैं, लेकिन एक अपवाद है: डेनियल बाउलड का डैनियल, होटल हेल्समैन में स्थित है। टाइम वार्नर सेंटर में स्थित बाउलड का दूसरा मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां, डैनियल, शहर का सबसे अच्छा फ्रांसीसी रेस्तरां माना जाता है। लेबनान में पैदा हुए बाउल को व्यापक रूप से दुनिया के सबसे प्रभावशाली रसोइयों में से एक माना जाता है। मध्य पूर्व में बिताए उनके बचपन के प्रभावों के साथ उनके व्यंजनों को आधुनिकतावादी व्यंजन के रूप में वर्णित किया गया है। मेनू में फ़ॉई ग्रास टेरिन, लॉबस्टर रैवियोली और एक क्रेम ब्रूली जैसे व्यंजन हैं जो वास्तव में इस मिठाई की विनम्रता को प्रदर्शित करने के लिए "फ्रेंच प्रेस" में परोसा जाता है।

ग्रामरसी टैवर्न

फ्रेंच व्यंजन का पूरक विश्व की सबसे अधिक खपत वाली अमेरिकी शराब है। यह द्वंद्व हमें न्यूयॉर्क वापस लाता है, जहां आपको मिशेलिन-तारांकित ग्रामरसी टैवर्न मिलेगा। प्रसिद्ध ग्रामरसी पड़ोस में स्थित यह प्रतिष्ठित रेस्तरां, न्यूयॉर्क और फ्रेंच भोजन दोनों के सर्वोत्तम संयोजन के लिए जाना जाता है। मेनू, जिसे आठ श्रेणियों में विभाजित किया गया है, में मेन लॉबस्टर बॉडिन ब्लैंक, वील स्वीटब्रेड और हॉट-स्मोक्ड स्कैलप्स जैसे व्यंजन हैं। ग्रामरसी टैवर्न का बोउडिन ब्लैंक, जो एक सफेद फ़ॉई ग्रास और पोर्क रक्त सॉसेज है, धीरे-धीरे सूअर के खून को शराब के बर्तन में निकालकर तैयार किया जाता है। परिणाम एक स्पष्ट, सफेद तरल है जिसे बाद में सूअर के जिगर के साथ मिलाकर बोउडिन ब्लैंक बनाया जाता है। मेनू में मीठे ब्रेड वील दिल हैं जो एक नाजुक लेकिन मजबूत पकवान बनाने के लिए धीरे-धीरे सफेद शराब और मोती प्याज के साथ उबाले जाते हैं।

जीन जार्ज

न्यूयॉर्क के सबसे प्रसिद्ध और सबसे प्रशंसित शेफ, जीन जॉर्जेस वोंगरिचटेन के पास दो मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां हैं जिन्हें आपको याद नहीं करना चाहिए। ट्रम्प इंटरनेशनल होटल और टॉवर में स्थित उनका प्रमुख रेस्तरां, जीन-जॉर्ज, संयुक्त राज्य में सबसे अच्छा बढ़िया भोजन प्रतिष्ठान है। प्लाजा होटल में स्थित एक और जीन-जॉर्ज को दुनिया के सबसे अच्छे रेस्तरां में से एक माना जाता है। जीन जॉर्जेस के मेनू में ट्रफल्ड पॉपकॉर्न और कैवियार के साथ तला हुआ फोई ग्रास, भुना हुआ पीला उंगली आलू, और काले जैतून के टेपनेड के साथ एक पन्ना कोट्टा जैसे व्यंजन शामिल हैं।

रेस्टोरेंट अगस्त

अगस्त का नाम इस सूची में कुछ अन्य लोगों के रूप में प्रसिद्ध नहीं हो सकता है, लेकिन यह होना चाहिए। अगस्त उन कुछ रसोइयों में से एक है जिन्हें दो बार मिशेलिन स्टार मिले हैं। पहली बार 1986 में उनके मूल रेस्तरां के लिए था, जो दुनिया के सर्वश्रेष्ठ फ्रांसीसी रेस्तरां में से एक है। दूसरा 2009 में था, जब उन्होंने एक नया अगस्त रेस्तरां खोला, जो न्यूयॉर्क शहर में भी स्थित था। वह अपने क्रेफ़िश ग्रैटिन, क्रेफ़िश, मशरूम और एक क्रीम सॉस जैसे एशियाई मोड़ के साथ क्लासिक फ्रेंच व्यंजन परोसता है।

डच निवासी

डच न्यूयॉर्क शहर के प्रसिद्ध मीटपैकिंग जिले में स्थित है, और इसने शहर के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां में अपना स्थान अर्जित किया है। डच को न्यूयॉर्क के सभी पांच नगरों में सबसे अच्छा रेस्तरां माना जाता है, और यह दुनिया के कुछ रेस्तरां में से एक है जिसे दो बार मिशेलिन से सम्मानित किया गया है। डच अपने "गर्म कसाई" के लिए जाना जाता है, शेफ जिनकी कसाई में मजबूत पृष्ठभूमि है। मेन्यू में क्योर्ड बीफ टंग जैसे व्यंजन शामिल हैं, जो 18 महीने के लिए और फिर ठीक होने के बाद छह महीने के लिए वृद्ध होते हैं।

ग्यारह मैडिसन पार्क

प्रतिष्ठित ग्रैंड हयात न्यूयॉर्क होटल में स्थित, इलेवन मैडिसन पार्क तीन मिशेलिन सितारे प्राप्त करने वाला दुनिया का पहला रेस्तरां है। रेस्तरां अपने रचनात्मक व्यंजनों के लिए जाना जाता है, लेकिन यह अपने भव्य और विस्तृत नव वर्ष की पूर्व संध्या उत्सव के लिए भी प्रसिद्ध हो गया है। रेस्तरां में मेनू का शीर्षक "द फर्स्ट कोर्स" है और इसमें कैवियार और ब्लिनी जैसे व्यंजन हैं, लेकिन नए साल की पूर्व संध्या का जश्न असली इलाज है। ग्रैंड हयात न्यूयॉर्क में नए साल की पूर्व संध्या का जश्न शहर में सबसे अच्छे नए साल की पूर्व संध्या समारोहों में से एक है।