क्या हैमबर्गर वास्तव में एक अमेरिकी भोजन है?

एक हैमबर्गर क्या है?

एक हैमबर्गर एक प्रकार का सैंडविच है जो ग्राउंड बीफ या पोर्क से बना होता है जिसे विभिन्न टॉपिंग के साथ एक बुन में भर दिया जाता है। आम धारणा के विपरीत, "हैमबर्गर" नाम मांस से ही नहीं लिया गया है, बल्कि जर्मन शब्द "हैम्स" का अर्थ है "मांस का मोटा टुकड़ा"। माना जाता है कि "हैम" भाग जर्मन शहर "हैम्बर्ग" से आया है, जहां आमतौर पर बन बनाया जाता है। माना जाता है कि "बर्गर" जर्मन शब्द "बर्गर्मिस्टर" से आया है जिसका अर्थ है "महापौर" या "कार्यालय का प्रमुख" क्योंकि मांस को अक्सर "बर्गर" कहा जाता है।

ग्राउंड बीफ़ से बना एक हैमबर्गर

एक हैमबर्गर ग्राउंड बीफ, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, या अन्य मांस से बनाया जा सकता है। ग्राउंड बीफ हैम्बर्गर बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला सबसे आम मांस है, और यह बहुत सस्ता है। ग्राउंड बीफ ताजा बीफ का सूखा और दानेदार रूप है जिसे छोटे कणों में तोड़ दिया गया है। ग्राउंड बीफ़ का उपयोग हैम्बर्गर के लिए किया जाता है क्योंकि यह सस्ता, उपयोग में आसान और स्टोर करने वाला होता है, और इसे आसानी से अन्य सामग्री के साथ मिलाया जा सकता है। हैम्बर्गर में इस्तेमाल किया जाने वाला ग्राउंड बीफ मांस के कम खर्चीले कट से बनाया जाता है जिसे आम तौर पर थोड़ा वसा के साथ मिलाया जाता है ताकि यह सूखा न हो।

हैम्बर्गर बनी

हैमबर्गर का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा बन है, जिसमें सब कुछ एक साथ होना चाहिए। बन इतना बड़ा होना चाहिए कि बर्गर को कमरे में रखने के लिए रखा जा सके, और यह नरम और टोस्ट होना चाहिए। हैम्बर्गर के लिए सबसे आम बन हैमबर्गर बन के रूप में जाना जाता है। हैमबर्गर बन एक बहुत बड़ा और मुलायम बन होता है जिसे अक्सर गेहूं के आटे से बनाया जाता है जिसे तेल या मक्खन में टोस्ट किया जाता है।

हैमबर्गर पेटी

हैमबर्गर का एक अन्य महत्वपूर्ण हिस्सा पैटी है। जब ग्राउंड बीफ़ को सीज़निंग के साथ जोड़ा जाता है, तो यह एक बहुत ही घनी और कॉम्पैक्ट पैटी बनाता है जो अच्छी तरह से एक साथ रहता है। पैटी को अक्सर हैम्बर्ग प्रेस नामक एक विशेष उपकरण के साथ पैटीज़ में बनाया जाता है। पैटी को फिर मोम के कागज के एक टुकड़े पर रखा जाता है और एक टोस्टिंग सतह के ऊपर रखा जाता है जैसे कि लोहे की कड़ाही या ग्रिल को भाप देने के लिए। जब पैटी तैयार हो जाती है, तो इसे लेट्यूस और टमाटर के साथ रोटी पर रखा जाता है। हैम्बर्गर बनाने का एक और तरीका है ग्राउंड बीफ को अपने हाथों से पैटी बनाना।

हैम्बर्गर के लिए टॉपिंग

हैमबर्गर पर सबसे आम टॉपिंग लेट्यूस है। यह एक ताज़ा स्वाद प्रदान करता है और बर्गर को गीला होने से रोकता है। हैमबर्गर के लिए अन्य सामान्य टॉपिंग में टमाटर, अचार, प्याज, सरसों, मेयोनेज़, केचप और खेल-शैली वाली सरसों शामिल हैं। टमाटर बर्गर को मीठा स्वाद प्रदान करता है, अचार खट्टा स्वाद प्रदान करता है, और प्याज एक दिलकश स्वाद प्रदान करता है। सरसों एक मसालेदार स्वाद जोड़ता है और मेयोनेज़ एक मलाईदार बनावट प्रदान करता है। बर्गर को मीठा स्वाद देने के लिए केचप का उपयोग किया जाता है और स्पोर्ट-स्टाइल सरसों का उपयोग मसालेदार स्वाद जोड़ने के लिए किया जाता है।

बर्गर के साथ प्रसिद्ध रेस्टोरेंट

कई प्रसिद्ध रेस्तरां हैं जो हैम्बर्गर परोसते हैं। उनमें से हैं:

बर्गर किंग

बर्गर किंग एक फास्ट फूड रेस्तरां है जो बर्गर में माहिर है। रेस्तरां की स्थापना 1954 में रिचर्ड एलिस और जेम्स मैकलामोर ने की थी। पहला बर्गर किंग रेस्तरां जैक्सनविल, फ्लोरिडा में खोला गया। रेस्तरां इतना सफल रहा कि इसे जल्द ही फ्रेंचाइज़ कर दिया गया, और समय के साथ मूल रेस्तरां व्यवसाय से बाहर हो गया। आज 54 विभिन्न देशों में 7,400 से अधिक बर्गर किंग रेस्तरां हैं। रेस्तरां बर्गर में माहिर है, और फ्राइज़, शेक, प्याज के छल्ले और अन्य स्नैक्स भी बेचता है। यह दुनिया की सबसे बड़ी फास्ट फूड श्रृंखलाओं में से एक है, और विशेष रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका और कैरिबियन में लोकप्रिय है। हालांकि रेस्तरां बहुत लोकप्रिय है, यह रेड मीट उत्पादों के उपयोग के कारण सबसे विवादास्पद हैमबर्गर श्रृंखलाओं में से एक है।

McDonalds

मैकडॉनल्ड्स एक और प्रसिद्ध हैमबर्गर श्रृंखला है जिसे 1940 में सैन बर्नार्डिनो, कैलिफोर्निया में भाइयों रिचर्ड और मौरिस मैकडॉनल्ड द्वारा स्थापित किया गया था। श्रृंखला अब दुनिया में सबसे बड़ी में से एक है, और 120 से अधिक विभिन्न देशों में 37, 000 से अधिक रेस्तरां हैं। यह फास्ट फूड रेस्तरां हैम्बर्गर, हॉटकेक (नाश्ता सैंडविच), फ्रेंच फ्राइज़ और शीतल पेय में माहिर है। रेस्तरां के मेनू में हैमबर्गर की एक विस्तृत विविधता शामिल है, लेकिन सबसे लोकप्रिय मेनू आइटम बिग मैक है। बिग मैक एक डबल हैमबर्गर पैटी है जिसमें संसाधित अमेरिकी पनीर के दो स्लाइस होते हैं, जो तिल के बीज की रोटी पर परोसा जाता है।