बीफ स्ट्रोगानॉफ को इसका नाम कैसे मिला?

बीफ स्ट्रोगानॉफ क्या है?

पकवान पारंपरिक रूप से बीफ़ सिरोलिन और क्रीम सॉस के साथ जंगली मशरूम के साथ बनाया जाता है, हालांकि गोल स्टेक का भी उपयोग किया जा सकता है। पकवान का नाम सोवियत युग के स्ट्रोगनोव परिवार के नाम पर रखा गया है, जो किसान और रईस थे, जिनके पास यूरोपीय रूस के पूर्वी हिस्से में भूमि के बड़े हिस्से थे। वे बढ़िया भोजन और मदिरा के अपने प्यार के लिए भी जाने जाते थे।

How to make बीफ स्ट्रोगानॉफ

- सिरोलिन बीफ स्टेक: बीफ स्ट्रोगानॉफ बनाने के लिए सिरोलिन बीफ स्टेक पारंपरिक पसंद है। अन्य गोमांस कटौती को लहसुन या प्याज की अच्छी मात्रा के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। रेसिपी में, एक मलाईदार और स्वादिष्ट सॉस बनाने के लिए स्टेक को मशरूम, मक्खन और क्रीम के साथ डाला जाता है। सामग्री को पकाया जाता है और फिर एक चिकनी, समृद्ध और मलाईदार सॉस बनाने के लिए मिश्रित किया जाता है। खट्टा क्रीम के साथ सॉस खत्म करने से पहले, इस सॉस का उपयोग मशरूम और आलू के स्ट्रिप्स को पकाने के लिए किया जाता है।

- आलू : आलू को मशरूम की चटनी में पकाया जाता है. आप युकोन गोल्ड और रेड पोटैटो दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

- मशरूम के तने: तनों को 'तना' भी कहा जाता है। वे सॉस में एक अच्छी बनावट जोड़ते हैं और सॉस की खटास को एक अच्छा संतुलन भी देते हैं। आप नुस्खा के लिए शीटकेक या सफेद बटन मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं।

- आधा आधा : आधा आधा खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाला दूध है। इसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों में पकवान में स्वाद की अच्छी गहराई देने के लिए किया जा सकता है।

- खट्टा क्रीम: खट्टा क्रीम सॉस में एक अच्छी परत है और सॉस की खटास को संतुलित करने में मदद करता है।

- अजमोद: अजमोद पकवान को सजाने के लिए एक अच्छी जड़ी बूटी है और विटामिन के और ए के लिए एक अच्छा स्रोत है। एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन, बीफ स्ट्रोगानॉफ स्वस्थ सामग्री की सभी अच्छाइयों के साथ बनाया जाता है।

बीफ स्ट्रोगानॉफ की विविधताएं

- बीफ स्ट्रोगानॉफ: यह व्यंजन आमतौर पर बीफ सिरोलिन या गोल स्टेक के साथ बनाया जाता है। गोमांस के अन्य कटों का भी उपयोग किया जा सकता है लेकिन सिरोलिन या गोल स्टेक सबसे लोकप्रिय विकल्प है।

- टेंडरलॉइन स्टेक स्ट्रोगानॉफ: सिरोलिन का उपयोग करने के बजाय, आप टेंडरलॉइन स्टेक का उपयोग कर सकते हैं।

- झींगा स्ट्रोगानॉफ: अधिक समुद्री भोजन केंद्रित पकवान के लिए, आप पारंपरिक बीफ स्ट्रैगनॉफ नुस्खा में झींगा की कोशिश कर सकते हैं।

- लॉबस्टर स्ट्रोगानॉफ़: लॉबस्टर इस व्यंजन के लिए एक शानदार विकल्प है, लेकिन यह एक बेहतरीन बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ भी बना सकता है।

- वेजिटेरियन स्ट्रोगानॉफ: जिन्हें बीफ पसंद नहीं है, उनके लिए आप मशरूम और आलू से वेजिटेरियन स्ट्रैगनॉफ बना सकते हैं।

- क्लासिक बीफ स्ट्रोगानॉफ रेसिपी: यह आलू और मशरूम के साथ सबसे पारंपरिक बीफ स्ट्रोगनॉफ रेसिपी है। इसे बनाना भी सबसे आसान है। बीफ स्ट्रोगानॉफ के साथ शुरुआत करने के लिए यह सबसे अच्छी जगह है।

अंतिम शब्द: बीफ स्ट्रैगनॉफ नुस्खा, खाना पकाने की मूल बातें

बीफ स्ट्रोगानॉफ के कई रूप हैं, पकवान में विभिन्न सामग्रियों का उपयोग किया जाता है। शाकाहारी स्ट्रैगनॉफ़ और लॉबस्टर स्ट्रोगानॉफ़ कुछ अधिक दिलचस्प विविधताएँ हैं। पकवान के कई रूपों के बावजूद, बीफ स्ट्रोगानॉफ पकाने की मूल बातें वही रहती हैं। सामग्री सिरोलिन स्टेक, मशरूम, आलू, खट्टा क्रीम और प्याज हैं। आप पकवान में विभिन्न जड़ी-बूटियों या मसालों का भी उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, बीफ स्ट्रोगानॉफ बनाने का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा नुस्खा का पालन करना और यह सुनिश्चित करना है कि सामग्री ठीक से पकाई गई है। यदि आप पकवान को और अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो आप सॉस में लहसुन या तेज पत्ते का उपयोग करके देख सकते हैं। आप पकवान में अन्य प्रकार के स्वाद वाले मशरूम का उपयोग करने का भी प्रयास कर सकते हैं।

शाकाहारी स्ट्रोगानॉफ

सब्जियों के साथ स्ट्रोगनॉफ को शाकाहारी व्यंजन भी बनाया जा सकता है। शाकाहारी स्ट्रोगानॉफ में इस्तेमाल की जाने वाली सब्जियों में मशरूम, शतावरी, मिर्च और टमाटर शामिल हैं। यह रेसिपी उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो एक स्वस्थ व्यंजन की तलाश में हैं जिसमें बीफ़ न हो।