पकाने की विधि के रूप में रोस्टिंग चुनें

अपना खाना क्यों रोस्ट करें?

रोस्टिंग खाना पकाने की सबसे पुरानी तकनीकों में से एक है, जो पाषाण युग से पहले की है। कोई अपने भोजन को केवल तवे में पकाने के बजाय भूनना क्यों चाहेगा? खैर, एक बात के लिए, यह कई खाद्य पदार्थों में स्वादिष्ट, पौष्टिक स्वाद की एक परत जोड़ता है। भुने हुए मेवे एक बेहतरीन स्नैक हैं, जबकि भुनी हुई सब्जियाँ सलाद, सैंडविच और हलचल-फ्राइज़ के लिए स्वादिष्ट अतिरिक्त हैं। भुने हुए खाद्य पदार्थ मीट से लेकर चीज तक कई अन्य सामग्रियों के पूरक हो सकते हैं। भुने हुए खाद्य पदार्थ भी खाना पकाने के अन्य तरीकों की तुलना में अधिक भरने वाले होते हैं। एक बार के भोजन के बाद कोई भी भरा हुआ महसूस नहीं करना चाहता, लेकिन भुने हुए खाद्य पदार्थों के साथ, आप वास्तव में तेजी से भरा हुआ महसूस करेंगे। यह उन्हें एक अच्छा विकल्प बनाता है यदि आप ऐसे व्यक्ति हैं जो हमेशा स्वस्थ खाना चाहते हैं, लेकिन आप पूरे दिन छोटे भोजन में फिट रहना चाहते हैं।

भूनना कब अच्छा है?

भुने हुए खाद्य पदार्थ आमतौर पर सघन होते हैं, इसलिए भोजन के बाद आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान करने के लिए वे बेहतर होते हैं। वे स्वाद की एक स्वादिष्ट परत भी जोड़ते हैं, यदि आप अपने खाना पकाने को मसाला देना चाहते हैं तो उन्हें एक अच्छा विकल्प बनाते हैं। यदि आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो आप अपने कैलोरी सेवन को सीमित करने में मदद करने के लिए अपने किसी भी पसंदीदा फल के साथ मेवा मिला सकते हैं। भुने हुए मेवे भी एक बेहतरीन स्नैक हैं, जबकि भुनी हुई सब्जियाँ सलाद, सैंडविच और स्टर-फ्राइज़ के लिए स्वादिष्ट अतिरिक्त हैं। आप अन्य खाद्य पदार्थ भी भुना सकते हैं जो परंपरागत रूप से भुना हुआ नहीं हैं, जैसे मीठे आलू और स्क्वैश।

अपना खाना कैसे रोस्ट करें

खाद्य पदार्थों को भूनने की प्रक्रिया सरल है, लेकिन इसके लिए थोड़ा पूर्वविचार और योजना बनाना आवश्यक है। सबसे पहले, आप उन सामग्रियों का चयन करना चाहेंगे जिन्हें आप भूनना चाहते हैं। इसके बाद, आप उन्हें सामान्य रूप से तैयार करना चाहेंगे। फिर, आप उन्हें ओवन में भूनना चाहेंगे। जब सामग्री का चयन करने की बात आती है, तो आप किसी भी प्रकार के भोजन के साथ जा सकते हैं। केवल एक चीज जिसके बारे में आपको सोचने की जरूरत है वह है भोजन का पोषण मूल्य और आपकी व्यक्तिगत स्वाद प्रोफ़ाइल। उदाहरण के लिए, आप गाजर, बटरनट स्क्वैश और सेब भून सकते हैं, लेकिन आप शकरकंद, बटरनट स्क्वैश और सेब भी भून सकते हैं। यह सिर्फ इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्या खाना पसंद करते हैं!

बिना जलाए भूनना

यदि आप अपनी उपज को छीलने से पहले सिंक में अच्छी तरह से नहीं धोते हैं, तो आप अपने हाथों पर कुछ बैक्टीरिया के साथ समाप्त होने जा रहे हैं। यह कोई बड़ी बात नहीं है, लेकिन यह एक ऐसी चीज है जिसके बारे में आपको सोचने की जरूरत है। अपनी उपज को छीलने के बाद, आपको अपने हाथों को सिंक में अच्छी तरह से धोना होगा। यह आपके हाथों पर किसी भी बैक्टीरिया को हटा देगा और सुनिश्चित करेगा कि आप अपनी उपज पर किसी के साथ समाप्त नहीं होते हैं। एक बार जब आप अपनी सब्जियों को छीलना और धोना समाप्त कर लेते हैं, तो यह भूनने का समय है!

ज्यादा भूनने से बचना

रोस्टिंग एक नाजुक प्रक्रिया है जो अभ्यास को परिपूर्ण बनाती है। स्वादिष्ट रोस्ट की कुंजी यह है कि आप अपने भोजन को ज़्यादा न पकाएँ। खाना ज्यादा खाने से सिर्फ जली हुई गंदगी ही निकलेगी। और चूंकि यह बताना बहुत मुश्किल है कि खाना कब भुना जाता है, इसलिए आपको बहुत सावधान रहने की जरूरत है। इसका मतलब है कि आपको प्रत्येक नुस्खा के लिए विशिष्ट समय और तापमान पर पूरा ध्यान देना होगा। यदि आप अपने समय या तापमान की अधिकता करते हैं, तो आप अधिक पके हुए भोजन के साथ समाप्त होने जा रहे हैं, जो कि आप नहीं चाहते हैं।

सारांश

कई कारण हैं कि भूनना एक बेहतरीन खाना पकाने की तकनीक है, लेकिन सबसे अच्छा कारण यह है कि यह स्वादिष्ट है! भुने हुए मेवे एक बेहतरीन स्नैक हैं, जबकि भुनी हुई सब्जियाँ सलाद, सैंडविच और हलचल-फ्राइज़ के लिए स्वादिष्ट अतिरिक्त हैं। भुने हुए खाद्य पदार्थ मीट से लेकर चीज तक कई अन्य सामग्रियों के पूरक हैं। भुने हुए खाद्य पदार्थ शर्करा और तेल से भरपूर होते हैं, जो आपके चयापचय को बढ़ावा देने के लिए महत्वपूर्ण हैं। वे सघन भी होते हैं, इसलिए जब आपको इसकी सबसे अधिक आवश्यकता होती है तो वे आपके शरीर के अंदर ऊर्जा संचय करने के लिए बेहतर होते हैं। कई कारण हैं कि भूनना एक बेहतरीन खाना पकाने की तकनीक है, लेकिन सबसे अच्छा कारण यह है कि यह स्वादिष्ट है! भुने हुए मेवे एक बेहतरीन स्नैक हैं, जबकि भुनी हुई सब्जियाँ सलाद, सैंडविच और हलचल-फ्राइज़ के लिए स्वादिष्ट अतिरिक्त हैं। भुने हुए खाद्य पदार्थ मीट से लेकर चीज तक कई अन्य सामग्रियों के पूरक हैं। भुने हुए खाद्य पदार्थ भी शर्करा और तेलों में समृद्ध होते हैं, जो आपके चयापचय को बढ़ावा देने के लिए महत्वपूर्ण हैं। वे सघन भी होते हैं, इसलिए जब आपको इसकी सबसे अधिक आवश्यकता होती है तो वे आपके शरीर के अंदर ऊर्जा संचय करने के लिए बेहतर होते हैं। अब जब आप भूनने की मूल बातें जानते हैं, तो आगे बढ़ें और भूनें!