रेड वाइन के साथ पकाए गए क्लासिक व्यंजन

रेड वाइन सॉस के साथ स्टेक

रेड वाइन सॉस आमतौर पर रेड वाइन, मशरूम, shallots, लहसुन, जड़ी बूटियों और मसालों से बनाया जाता है। जो चीज रेड वाइन सॉस को इतना खास बनाती है, वह है जटिल स्वाद और स्वाद जो वाइन डिश को प्रदान करता है। तो, अगर आप अपने मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एक विशेष पकवान की तलाश में हैं, तो यह पकवान आपके लिए है। इस रेसिपी में, वाइन सॉस का उपयोग स्टेक को सॉस के साथ परोसने से पहले पकाने के लिए किया जाता है। आप चाहें तो स्टेक को चिकन से बदल सकते हैं। आप इस रेसिपी के लिए बीफ के किसी भी कट का भी उपयोग कर सकते हैं।

रेड वाइन के साथ मेमने की टांगें

अधिकांश क्लासिक फ्रांसीसी व्यंजनों में रेड वाइन गुप्त घटक है। उदाहरण के लिए, बीफ स्ट्रोगानॉफ, कैसौलेट, लैम्ब शैंक्स और रेड वाइन सॉस सभी क्लासिक फ्रेंच व्यंजन हैं जिन्हें रेड वाइन के साथ पकाया जाता है। एक मजबूत रेड वाइन होने के कारण, रेड वाइन से बने अधिकांश व्यंजन भी रेड वाइन सॉस के साथ बनाए जाते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि सॉस पकवान के लिए आवश्यक है। रेड वाइन सॉस shallots, लहसुन, मशरूम, जड़ी बूटियों और मसालों के साथ बनाया जाता है। रेड वाइन में मजबूत स्वाद टैनिन, फेनोलिक यौगिकों और रेड वाइन में कैरोटीनॉयड से आता है। रेड वाइन में ये वही फ्लेवर हैं जो रेड वाइन को सख्त और बैक्टीरिया के लिए प्रतिरोधी बनाते हैं। तो, रेड वाइन सॉस रेड वाइन में मजबूत स्वाद के लिए एकदम सही मेल है।

रेड वाइन और मशरूम सॉस के साथ वील स्वीटब्रेड

स्वीटब्रेड एक प्रकार की थाइमस ग्रंथि है जो बछड़ों और मेमनों में पाई जाती है। वे आमतौर पर पैन-फ्राइड या ब्रेज़्ड होते हैं और अक्सर रेड वाइन के साथ परोसे जाते हैं। इस रेसिपी में स्वीटब्रेड को रेड वाइन और मशरूम के साथ पकाया जाता है। वाइन के मजबूत स्वाद और टैनिन स्वीटब्रेड को कोमल बनाने में मदद करते हैं, जिससे वे रेड वाइन सॉस के साथ खाना पकाने के लिए आदर्श बन जाते हैं। रेड वाइन सॉस रेड वाइन, shallots, मशरूम और जड़ी बूटियों से बना एक क्लासिक सॉस है। रेड वाइन के मजबूत स्वाद और सॉस में मशरूम एक बहुत ही स्वादिष्ट और जटिल सॉस बनाते हैं।

रेड वाइन और जिंजर सॉस के साथ स्टीम्ड फिश

इस व्यंजन को अक्सर रेड वाइन सॉस के साथ परोसा जाता है। इस सॉस में मौजूद वाइन और अदरक का उपयोग ठंडा या गर्म अदरक वाइन बनाने के लिए किया जा सकता है। रेड वाइन सॉस को किसी भी मछली के साथ परोसा जा सकता है जिसे स्टीम किया जा सकता है। रेड वाइन में उबली हुई मछली एक क्लासिक फ्रेंच डिश है। टैनिन युक्त शराब मछली पकाने के लिए आदर्श है। रेड वाइन सॉस में अदरक गर्म मछली को ठंडक प्रदान करता है, जिससे यह मछली के लिए एक बेहतरीन मेल बन जाता है।

रेड वाइन और टोमैटो सॉस के साथ बेक्ड फ्लाउंडर

आपको दर्जनों व्यंजन मिलेंगे जो रेड वाइन के साथ बेकिंग फ्लाउंडर की मांग करते हैं। पकवान को आमतौर पर टमाटर सॉस के साथ परोसा जाता है। टमाटर सॉस में टमाटर मछली के अम्लीय स्वाद को पूरा करता है, जबकि पकवान में शराब एक टेंडरिज़र के रूप में कार्य करता है। रेड वाइन में मजबूत स्वाद टैनिन, फेनोलिक यौगिकों और रेड वाइन में कैरोटीनॉयड से आता है। रेड वाइन में ये वही फ्लेवर हैं जो रेड वाइन को सख्त और बैक्टीरिया के लिए प्रतिरोधी बनाते हैं। तो, रेड वाइन सॉस रेड वाइन में मजबूत स्वाद के लिए एकदम सही मेल है।

रेड वाइन सॉस के साथ मस्टर्ड चिकन

मस्टर्ड चिकन एक क्लासिक डिश है जिसे सरसों की चटनी के साथ तैयार किया जाता है। सरसों की चटनी मेयोनेज़, जैतून का तेल और कई मसालों का एक संयोजन है। रेड वाइन सॉस मेयोनेज़ आधारित सरसों की चटनी का पूरक है। सॉस में रेड वाइन एक टेंडरिज़र के रूप में कार्य करता है और चिकन को थोड़ा सा तोड़ने में मदद करता है, जिससे यह इस व्यंजन को पकाने के लिए आदर्श बन जाता है। यह एक और डिश है जिसे रेड वाइन से बनाया जाता है।

निष्कर्ष

जैसा कि आप देख सकते हैं, रेड वाइन एक बहुमुखी सामग्री है जिसका उपयोग कई अलग-अलग व्यंजनों में किया जा सकता है। क्लासिक फ्रांसीसी व्यंजनों से लेकर इतालवी पसंदीदा तक, आप रेड वाइन के साथ गलत नहीं कर सकते! एकमात्र समस्या यह है कि आपको उनमें से प्रत्येक को आजमाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि हमने आपके लिए काम किया है। मजबूत स्वाद वाली वाइन से लेकर हल्के-फुल्के गोरों तक, रेड वाइन किसी भी भोजन के साथ अच्छी तरह से जुड़ना निश्चित है।