स्टूइंग और क्या मांस का उपयोग करने के लिए कटौती

स्टीविंग के लिए कौन से मीट कट्स का इस्तेमाल करना है?

आप किसी भी मांस के बारे में स्टू कर सकते हैं जिस पर आप अपना हाथ रख सकते हैं। स्टीविंग के लिए कुछ बेहतरीन कट्स में ब्रिस्केट, चक, सिरोलिन स्टेक, राउंड और शोल्डर शामिल हैं। ये कटौती सबसे सस्ती भी हैं। गोमांस, सूअर का मांस और भेड़ का बच्चा तीन सबसे आम मांस हैं जिनका उपयोग स्टू के लिए किया जाता है। इनमें से प्रत्येक मांस के लिए सर्वोत्तम कटौती नीचे सूचीबद्ध हैं।

भेड़

मेमने को पकाने के लिए सबसे अच्छा कट मेमने का पैर है। मेमने के पैर को पकाने के लिए सबसे अच्छा तापमान 8 घंटे के लिए 185 डिग्री फ़ारेनहाइट है। आप मेमने के कंधे को भी स्टू कर सकते हैं, लेकिन यह उच्च तापमान पर बेहतर काम करता है। मेमने के कंधे को पकाने का सबसे अच्छा तापमान 8 घंटे के लिए 195 डिग्री फ़ारेनहाइट है।

स्टूइंग के लिए सर्वश्रेष्ठ बीफ

स्टू करने के लिए सबसे अच्छा कट प्वाइंट बीफ है। आप बीफ़ ब्रिस्केट और बीफ़ शोल्डर का भी उपयोग कर सकते हैं। स्टूइंग पॉइंट बीफ़ के लिए सबसे अच्छा तापमान 185 डिग्री फ़ारेनहाइट है। सबसे अच्छा खाना पकाने का समय 7 से 9 घंटे है। स्टीविंग के लिए अगला सबसे अच्छा कट फ्लैंक स्टेक है। इस कट को शॉर्ट प्लेट, लॉन्ग प्लेट या स्कर्ट स्टेक के रूप में भी जाना जाता है। फ्लैंक स्टेक को स्टू करने के लिए सबसे अच्छा तापमान 6 घंटे के लिए 185 डिग्री फ़ारेनहाइट है।

स्टूइंग के लिए सर्वश्रेष्ठ पोर्क

सूअर के मांस को पकाने के लिए सबसे अच्छा कट सूअर का मांस है। 8 घंटे के लिए स्पेरिब को स्टू करने का सबसे अच्छा तापमान 185 डिग्री फ़ारेनहाइट है। स्टू करने के लिए अगला सबसे अच्छा कट लोई या चॉप्स है, जिसे सेंटर-कट लोई, ब्लेड लोई या टॉप ब्लेड के रूप में भी जाना जाता है। स्ट्यूइंग लोई या चॉप्स के लिए सबसे अच्छा तापमान 6 घंटे के लिए 185 डिग्री फ़ारेनहाइट है।

स्टीविंग के लिए सर्वश्रेष्ठ मेमना

स्टू करने के लिए सबसे अच्छा कट मेमने का पैर है। मेमने के पैर को पकाने के लिए सबसे अच्छा तापमान 8 घंटे के लिए 185 डिग्री फ़ारेनहाइट है। आप मेमने के कंधे को भी स्टू कर सकते हैं, लेकिन यह उच्च तापमान पर बेहतर काम करता है। मेमने के कंधे को पकाने का सबसे अच्छा तापमान 8 घंटे के लिए 195 डिग्री फ़ारेनहाइट है।

अंतिम शब्द: मांस पकाने के लाभ

जबकि आप मांस के किसी भी कट के साथ आसानी से स्वादिष्ट भोजन बना सकते हैं, स्टीविंग आपके कट्स में सर्वश्रेष्ठ लाने का एक शानदार तरीका है। स्टूइंग एक कम तापमान वाली खाना पकाने की विधि है जो स्वादों को केंद्रित करती है। यह खाद्य जनित बीमारियों के जोखिम को कम करने में भी मदद करता है। यदि आपके पास बहुत समय नहीं है, लेकिन फिर भी आप स्वादिष्ट भोजन बनाना चाहते हैं, तो स्टू करना एक अच्छा विकल्प है। यह उन बच्चों वाले परिवारों के लिए भी एक बढ़िया विकल्प है जो मांस खाने के लिए तैयार नहीं हो सकते हैं। आपके मांस को काटने और परोसने में आसान बनाने का अतिरिक्त लाभ भी है। गोमांस, सूअर का मांस और भेड़ के बच्चे के लिए भी स्टूइंग अच्छा काम करता है।

उचित हैंडलिंग का महत्व

जबकि स्ट्यूइंग आपके मांस के कटौती से सबसे अधिक स्वाद प्राप्त करने का एक शानदार तरीका है, उन्हें ठीक से संभालना भी महत्वपूर्ण है। मांस को फ्रीजर या रेफ्रिजरेटर में रखना सुनिश्चित करें। इससे पहले कि आप इसे फ्रीज या रेफ्रिजरेट करें, आपको अपने मांस को पहले से पकाना या पहले से काटना नहीं चाहिए। यदि आप अपने मांस को ठीक से नहीं संभालते हैं, तो आप फ्रीजर बर्न या खाद्य जनित रोगजनकों को विकसित कर सकते हैं। यह आपके मांस के स्वाद और बनावट को बर्बाद कर सकता है। आपको अपने मांस को स्टोर करने से पहले उचित तापमान पर पकाना चाहिए।

सारांश

अपने भोजन में बहुत अधिक स्वाद जोड़ने के लिए स्टू मांस एक शानदार तरीका है। आपके मांस के स्पष्ट लाभों के अलावा, स्टू करना भी संदूषण के जोखिम को कम करने में मदद करता है। सावधानीपूर्वक प्रबंधन के साथ, आप बेहतर कटौती का उपयोग करके और आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले नमक की मात्रा के बारे में अधिक ध्यान देकर मांस के स्वाद को बेहतर बना सकते हैं। टमाटर, गाजर, और बीन्स जैसी अतिरिक्त सामग्री का उपयोग करने के लिए स्टू भी एक शानदार तरीका है। यदि आप एक बड़ा बैच बना रहे हैं, तो आप अलग-अलग भागों या यहां तक कि बड़े कंटेनरों को फ्रीज कर सकते हैं, और जब आप परोसने के लिए तैयार हों तो उन्हें ओवन में डाल दें। इसके अलावा, यदि आप स्टू का एक बैच बनाते हैं और इसे तुरंत नहीं खाते हैं, तो आप इसे केवल रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं और बाद में वापस आ सकते हैं।