इतालवी पनीर और खाना पकाने में इसके उपयोग

अंगूठे का एक अच्छा नियम इतालवी पनीर के साथ खाना पकाने के दौरान कठिन चीज देखना है। इस प्रकार के चीज़ों का स्वाद तेज़ होता है, इसलिए वे एक डिश में अलग दिखाई देंगे। उदाहरण के लिए, परमेसन पनीर कई व्यंजनों में एक नट और बोल्ड स्वाद जोड़ता है, जबकि पेकोरिनो पनीर में थोड़ा तेज स्वाद होता है, जो अन्य व्यंजनों के साथ अच्छा खेल सकता है।

इसके अलावा, विभिन्न प्रकार के इतालवी पनीर के बीच बहुत अधिक अंतर नहीं हैं। यहां सबसे आम इतालवी चीज़ों की सूची, उनके विशिष्ट उपयोग और आपके खाना पकाने में उनका उपयोग करने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं।

इतालवी पनीर क्या है?

इतालवी पनीर दो देशों में से एक में बनाया जाता है: इटली या फ्रांस। पनीर बनाने के लिए दोनों देशों के अलग-अलग दिशानिर्देश हैं, इसलिए अंतिम उत्पाद काफी अलग हैं। ज्यादातर इटैलियन चीज गाय के दूध से बनाई जाती है। लेकिन इटली में भी कई बकरी-चीज और भेड़-पनीर का उत्पादन होता है।

इतालवी पनीर कई प्रकार के होते हैं। अधिकांश में एक मजबूत, विशिष्ट स्वाद होता है और अक्सर खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। परमेसन दुनिया के कई हिस्सों में विशेष रूप से लोकप्रिय पनीर है। इसका उपयोग पास्ता, पिज्जा, सलाद, और बहुत कुछ सहित विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है।

इतालवी पनीर के विभिन्न प्रकार क्या हैं?

- मोजरेला - यह वास्तव में एक प्रकार का दही पनीर है, जिसे अक्सर पिज्जा टॉपिंग के रूप में प्रयोग किया जाता है।

- रिकोटा - यह एक प्रकार का दही पनीर है जो गाय या भेड़ के दूध से बनाया जाता है। इसका उपयोग मिठाई या पेस्ट्री के लिए भरने के रूप में किया जाता है। इसे अक्सर गर्म परोसा जाता है।

- गोरगोन्जोला - यह एक नीला पनीर है, और इसे अक्सर सलाद और बर्गर में इस्तेमाल किया जाता है।

- परमेसन - यह दुनिया में सबसे लोकप्रिय चीज़ों में से एक है, और इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों, विशेष रूप से पास्ता में किया जाता है।

- पेकोरिनो - यह एक और लोकप्रिय प्रकार का पनीर है, और इसका उपयोग सलाद, पास्ता और पिज्जा सहित विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है।

- फोंटिना - यह एक अन्य प्रकार का सॉफ्ट चीज़ है, और इसे अक्सर ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच के रूप में या साइड के रूप में ग्रिल किया जाता है।

- कैसीओकावलो - यह भेड़ का पनीर का एक प्रकार है, और इसे अक्सर ग्रिल्ड पनीर सैंडविच के रूप में या साइड के रूप में ग्रिल किया जाता है।

खाना पकाने में इतालवी पनीर का उपयोग कैसे करें

अधिकांश इतालवी चीज मजबूत चीज हैं जो एक डिश में अलग दिखती हैं। इसलिए, जब आप कोई रेसिपी बना रहे हों, तो आप उनका उपयोग परमेसन या अन्य सूक्ष्म चीज़ों के स्थान पर कर सकते हैं। इसका मतलब यह भी है कि परमेसन एक प्रकार का पनीर है जो अच्छी तरह से पकता है। यह तापमान की एक विस्तृत श्रृंखला का सामना कर सकता है। तो, अगर आप इसे ग्रिल्ड पनीर सैंडविच के लिए इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो यह ठीक है।

खाना पकाने में इतालवी पनीर का उपयोग करने के फायदे

- सस्ता - "इतालवी पनीर" श्रेणी के अंतर्गत आने वाले कई चीज काफी सस्ते होते हैं। आप उनके लिए जो कीमत चुकाते हैं वह अक्सर अन्य चीज़ों की तुलना में बहुत कम होती है। तो, ये पैसे बचाने की कोशिश कर रहे किसी भी व्यक्ति के लिए सही विकल्प बना सकते हैं।

- मजबूत स्वाद - अधिकांश इतालवी चीज मजबूत चीज हैं, इसलिए वे एक डिश में बाहर खड़े होंगे। इन चीज़ों का स्वाद बहुत अच्छा होता है, इसलिए आप इनके साथ जो भी चीज़ मिलाएँ, उनका स्वाद बहुत अच्छा होगा।

- बहुमुखी - जबकि परमेसन इतालवी पनीर का सबसे आम प्रकार है, वहीं कई अन्य हैं जो खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं। यह आपको विभिन्न प्रकार के स्वादों और खाद्य पदार्थों के साथ प्रयोग करने की अनुमति देता है।

- खोजने में आसान - संयुक्त राज्य अमेरिका में बहुत सारे इतालवी पनीर का उत्पादन किया जाता है, इसलिए इसे खोजना आसान है। इसके अलावा, अधिकांश किराने की दुकानों में इन चीज़ों की एक विस्तृत विविधता होती है, इसलिए आप आमतौर पर अपने लिए सुविधाजनक एक ढूंढ सकते हैं।

- परोसने के लिए सुरक्षित - चूंकि अधिकांश इतालवी चीज काफी मजबूत चीज हैं, इसलिए वे बच्चों के खाने के लिए सुरक्षित हैं। इसका मतलब है कि आपको अपने बच्चे के खराब हो चुके पनीर खाने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

- स्वस्थ - "इटैलियन चीज़" श्रेणी के अंतर्गत आने वाले चीज़ों में वसा की मात्रा काफी कम होती है। इसका मतलब है कि वे स्वस्थ खाने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प हैं।

- स्वाद-उन्मुख - अधिकांश इतालवी चीज़ों में बहुत तेज़ स्वाद होता है। इसका मतलब है कि आप उनका उपयोग किसी डिश में बहुत सारा स्वाद जोड़ने के लिए कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, नमक के स्थान पर परमेसन का उपयोग किया जा सकता है, और काली मिर्च के स्थान पर पेकोरिनो चीज़ का उपयोग किया जा सकता है।

अंतिम शब्द: खाना पकाने के लिए इतालवी पनीर

इटालियन चीज़ एक प्रकार का हार्ड चीज़ है जिसे दो देशों में से एक में बनाया जाता है: इटली या फ़्रांस। पनीर बनाने के लिए दोनों देशों के अलग-अलग दिशानिर्देश हैं, इसलिए अंतिम उत्पाद काफी अलग हैं। ज्यादातर इटैलियन चीज गाय के दूध से बनाई जाती है। लेकिन इटली में भी कई बकरी-चीज और भेड़-पनीर का उत्पादन होता है।