नई दुनिया और पुरानी दुनिया की वाइन क्या हैं?

न्यू वर्ल्ड वाइन के तीन अलग-अलग प्रकार

नई दुनिया की वाइन सभी प्रकार की विभिन्न शैलियों में आती हैं। वे बहुत हल्के, बहुत फलदार, बहुत सूखे और बहुत कुरकुरे हो सकते हैं। न्यू वर्ल्ड वाइन की बहुत विविध शैलियों के उपलब्ध होने के कारण, यह जानना मुश्किल हो सकता है कि कहां से शुरू करें। सौभाग्य से, कुछ विशेषताएं हैं जिन्हें आप नई दुनिया और पारंपरिक शराब के बीच अंतर बताने में मदद करने के लिए देख सकते हैं। - चीनी: नई दुनिया की वाइन में पारंपरिक वाइन की तुलना में कम चीनी होती है। अधिकांश न्यू वर्ल्ड वाइन या तो सूखी या अर्ध-सूखी होती हैं। सूखी वाइन आमतौर पर 10-12% अल्कोहल के बीच होती है और अर्ध-सूखी वाइन 12-16% अल्कोहल के बीच होती है। - अवशिष्ट चीनी: नई दुनिया की वाइन में पारंपरिक वाइन की तुलना में बहुत कम अवशिष्ट चीनी होती है। अधिकांश न्यू वर्ल्ड वाइन 0.5 ग्राम अवशिष्ट चीनी प्रति लीटर से कम हैं। - अम्लता: नई दुनिया की वाइन में अम्लता का स्तर बहुत कम होता है। कुछ सूखी वाइन में सल्फाइट भी हो सकते हैं। - बॉडी: न्यू वर्ल्ड वाइन में पारंपरिक वाइन की तुलना में हल्का शरीर होता है।

न्यू वर्ल्ड वाइन की महत्वपूर्ण विशेषताएं

- हल्कापन: नई दुनिया की वाइन पारंपरिक वाइन की तुलना में रंग में हल्की और शरीर में हल्की होती हैं।

- फलता: नई दुनिया की वाइन में पारंपरिक वाइन की तुलना में बहुत अधिक अम्लता, मिठास और फल होता है।

- कुरकुरापन: नई दुनिया की वाइन बहुत कुरकुरी और साफ होती है।

- लंबाई: नई दुनिया की वाइन पारंपरिक वाइन की तुलना में बहुत कम होती है।

न्यू वर्ल्ड वाइन क्या है?

न्यू वर्ल्ड वाइन अमेरिका में उत्पादित वाइन हैं और आमतौर पर संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में उत्पादित की जाती हैं। वे आम तौर पर आधुनिक, वैज्ञानिक और कुशल तरीके से उत्पादित होते हैं जो नई दुनिया की विशेषता है। न्यू वर्ल्ड वाइन आमतौर पर आधुनिक वाइन की दुनिया में सबसे लोकप्रिय प्रकार की वाइन है। न्यू वर्ल्ड वाइनरी के बड़े निगमों के स्वामित्व और वाणिज्यिक संस्थाओं के रूप में संचालित होने की अधिक संभावना है। न्यू वर्ल्ड वाइन रेस्तरां और शराब की दुकानों की शराब सूची पर हावी है।

एक पारंपरिक शराब क्या है?

यूरोपीय शैली में एक पारंपरिक शराब का उत्पादन किया जाता है। वे आम तौर पर कम अवशिष्ट चीनी एकाग्रता के साथ सूखे, हल्के और कुरकुरे होते हैं। पारंपरिक वाइन का उत्पादन यूरोप, अमेरिका और कभी-कभी ऑस्ट्रेलिया में होता है। पारंपरिक वाइन का उत्पादन आमतौर पर पारंपरिक तरीके से किया जाता है।

एक मजबूत शराब क्या है?

फोर्टिफाइड वाइन को आमतौर पर वाइन में स्पिरिट मिलाकर इसे और अधिक अल्कोहलिक बनाने के लिए बनाया जाता है। अतीत में, यह शराब की उम्र को और अधिक तेज़ी से बनाने और इसे भंडारण के लिए अधिक उपयुक्त बनाने के लिए किया गया था। आज, हालांकि, कई वाइनरी शराब में जटिलता और मिठास जोड़ने के लिए "मैलोलैक्टिक किण्वन" नामक इथेनॉल किलेबंदी के एक रूप का उपयोग करती हैं। अधिकांश फोर्टिफाइड वाइन कम अम्लता के साथ मीठी और हल्की होती हैं।

पारंपरिक वाइन से नई दुनिया की वाइन का स्वाद और अंतर कैसे करें

इससे पहले कि आप यह निर्धारित कर सकें कि शराब नई दुनिया है या पारंपरिक, आपको दोनों के बीच का अंतर जानना होगा। न्यू वर्ल्ड वाइन की विशेषताएं हल्कापन, फलता, अम्लता और कुरकुरापन हैं जबकि पारंपरिक वाइन की विशेषताएं हल्के रंग, सूखापन और ताजगी हैं। तो आप स्वाद और अंतर कैसे करते हैं?

- स्वाद: नई दुनिया की वाइन में पारंपरिक वाइन की तुलना में हल्का, अधिक अम्लीय और अधिक फल-उन्मुख स्वाद होता है। जब आप अंधेरे में शराब पीते हैं तो आप अक्सर इसे नोटिस करेंगे और आपको लेबल दिखाई नहीं देंगे। आप देखेंगे कि आपकी स्वाद कलियों को एक वाइन से दूसरे की तुलना में एक अलग स्वाद मिलेगा।

- गंध: न्यू वर्ल्ड वाइन में पारंपरिक वाइन की तुलना में नाक में बहुत अधिक एसिड, फल और सुगंध होती है।

- माउथफिल: न्यू वर्ल्ड वाइन पारंपरिक वाइन की तुलना में बहुत हल्की और मुंह में कम भरने वाली होती है।

- समग्र प्रभाव: नई दुनिया की वाइन बहुत कम जटिल होती हैं और पारंपरिक वाइन की तुलना में इनका प्रभाव हल्का होता है।

निष्कर्ष

नई दुनिया बनाम पुरानी दुनिया की शराब की शैली को लेकर शराब की दुनिया में बहुत विवाद है। तो, सही उत्तर क्या है? जवाब दोनों है! नई दुनिया की वाइन स्वादिष्ट, फलदार और कुरकुरी हो सकती हैं जबकि पारंपरिक वाइन पूरी तरह से समृद्ध, समृद्ध और जटिल हो सकती हैं। कुंजी यह जानना है कि कैसे स्वाद लेना है और दोनों के बीच अंतर करना है।