फ्रेंच भोजन में मछली और समुद्री भोजन की भूमिका

फ्रेंच व्यंजन क्या है?

फ्रांसीसी व्यंजनों को "शराब के साथ खाना पकाने की कला" कहा जाता है, और यह पहली बार 17 वीं शताब्दी में हुगुएनोट्स द्वारा प्रचलित किया गया था। आज, फ्रांसीसी व्यंजन अत्यंत विविध हैं और इन्हें कुछ व्यापक श्रेणियों में वर्गीकृत किया जा सकता है:

‣ क्षेत्रीय व्यंजन: क्षेत्रीय खाद्य पदार्थ एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में बहुत भिन्न होते हैं, जैसे कि दक्षिणी फ्रांस का "व्यंजन प्रोवेन्सेल" या दक्षिण-पश्चिमी फ़्रांस का "व्यंजन l'Aude"। ये व्यंजन आमतौर पर सबसे प्रसिद्ध हैं और दुनिया भर के फ्रांसीसी रेस्तरां मेनू में दिखाए जाने वाले व्यंजन के प्रकार हैं।

शास्त्रीय व्यंजन: शब्द "क्यूज़ीन क्लासिक" उन क्लासिक फ्रांसीसी व्यंजनों को संदर्भित करता है जिनके बारे में माना जाता है कि 18वीं शताब्दी के बाद से इसे पारित किया गया है। ये व्यंजन आम तौर पर एक शास्त्रीय फ्रांसीसी नुस्खा का पालन करते हैं: लहसुन और वसंत प्याज के साथ भुना हुआ खरगोश, पुलेट औ विन ब्लैंक का पुलाव, और इसी तरह।

फ्रेंच गैस्ट्रोनॉमी हाउते व्यंजनों की उत्पत्ति

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फ्रांसीसी भोजन में कौन से खाद्य पदार्थ शामिल हैं?

फ्रेंच फूड पिरामिड में विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ शामिल हैं जिनका देश में व्यापक रूप से सेवन किया जाता है। इनमें पनीर, फल, सब्जियां, समुद्री भोजन, मांस और पेस्ट्री शामिल हैं। चीज: चीज फ्रांस में विविध और व्यापक रूप से खपत होती है। कैमेम्बर्ट से ब्री तक, विभिन्न स्वाद, बनावट और उपयोग के साथ सैकड़ों किस्में हैं। पनीर को अक्सर ब्रेड, फलों, सब्जियों और अन्य खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाता है।

फल: फ्रांसीसी व्यंजनों में फल एक और आम सामग्री है। सेब से लेकर नाशपाती, आड़ू से लेकर अंगूर, चेरी से लेकर अमृत तक, फलों की विविधता व्यापक है।

सब्जियां: जबकि अधिकांश देश स्वस्थ आहार में सब्जियों के महत्व पर ध्यान केंद्रित करते हैं, फ्रांसीसी इसे एक कदम आगे बढ़ाते हैं। अधिकांश फ्रांसीसी रेस्तरां विभिन्न प्रकार के सलाद, सब्जी और अन्य वेजी व्यंजन पेश करेंगे।

फ्रेंच भोजन का फ्रेंच भोजन इतिहास

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फ्रेंच भोजन में मछली और समुद्री भोजन कैसे पकाएं?

रूगेट और सीप दो सबसे लोकप्रिय प्रकार की मछलियाँ हैं जो फ्रांसीसी व्यंजनों में पाई जाती हैं। इन दो मछलियों को आमतौर पर ग्रील्ड, पैन-फ्राइड या स्टीम्ड किया जाता है और कई तरह के सॉस और मसालों के साथ जोड़ा जाता है। ग्रॉपर, स्नैपर, हेक, सोल, सी बास और पॉमफ्रेट अन्य प्रकार की मछलियाँ हैं जो आमतौर पर फ्रेंच व्यंजनों में पाई जाती हैं। इन मछलियों को अक्सर ग्रिल किया जाता है, बेक किया जाता है या भून लिया जाता है।

मछली को बिना मेस किए आसानी से कैसे पकाएं

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पेरिस में सर्वश्रेष्ठ समुद्री भोजन रेस्तरां

अगर आप खाने के अनोखे अनुभव की तलाश में हैं, तो यह आपको L'As du Fallafu में मिलेगा! यह रेस्टोरेंट अपनी खूबसूरत प्रस्तुति के साथ-साथ अपने समुद्री भोजन की अद्भुत गुणवत्ता के लिए जाना जाता है। L'As du Fallafu पेरिस के छठे अधिवेशन में स्थित है, और हिंद महासागर के समुद्री भोजन में माहिर है। रेस्तरां में एक ओपन-एयर डेक है, जो अपनी सुरुचिपूर्ण सजावट के अलावा, मेहमानों को एफिल टॉवर के शानदार दृश्य प्रदान करता है। L'As du Fallafu का मेनू विदेशी समुद्री भोजन से भरा है, जैसे कि झींगा और झींगा मछली का सलाद, झींगा मछली का बिस्क, लॉबस्टर थर्मिडोर और लॉबस्टर मैकरोनी।

पेरिस में कोशिश करने के लिए 5 सर्वश्रेष्ठ समुद्री भोजन रेस्तरां

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ल्यों . में सर्वश्रेष्ठ समुद्री भोजन रेस्तरां

यदि आप एक पाक साहसिक कार्य की तलाश में हैं, तो आपको निश्चित रूप से देश के उत्तरी एक्विटाइन क्षेत्र की यात्रा करनी चाहिए। यह क्षेत्र फ्रेंच, चीनी, वियतनामी, मालागासी आदि सहित कई प्रकार के व्यंजनों का घर है। फिर भी, यदि आप कुछ और असाधारण खोज रहे हैं, तो आपको कोट्स डु रोन क्षेत्र भी जाना चाहिए। Ctes du Rhône में कई प्रकार के बेहतरीन सीफूड रेस्तरां हैं। ले पेटिट पोसी घूमने के लिए सबसे अच्छी जगहों में से एक है। यह रेस्टोरेंट अपने ताजा समुद्री भोजन और इसके द्वारा प्रदान की जाने वाली मित्रवत सेवा के लिए जाना जाता है। रेस्तरां नदी पर स्थित है, इसलिए आप नावों को चलते हुए अपने भोजन का आनंद ले सकते हैं।

ल्यों में सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंट

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मार्सिले में सर्वश्रेष्ठ समुद्री भोजन रेस्तरां

यदि आप एक प्रामाणिक फ्रेंच भोजन अनुभव की तलाश में हैं, तो आपको फ्रांस के दक्षिण में जाने का प्रयास करना चाहिए। इसमें प्रोवेंस, कोटे डी'ज़ूर और फ्रेंच रिवेरा शामिल हैं। इन क्षेत्रों में अपने समय के दौरान, आपको निश्चित रूप से कुछ अलग समुद्री भोजन रेस्तरां में जाना चाहिए। इनमें Chez Antonin और Le Calypso शामिल हैं, दोनों मार्सिले में स्थित हैं; यह रेस्टोरेंट मार्सिले में सर्वश्रेष्ठ में से एक है। यह लगभग 30 वर्षों से अधिक समय से है और इसने हमेशा सस्ती कीमतों पर उच्च गुणवत्ता वाले समुद्री भोजन की पेशकश की है। अलग-अलग रेंज है व्यंजन जिन्हें आप ऑर्डर कर सकते हैं, ताकि आप सुनिश्चित हो सकें कि आपको कुछ पसंद है।

मार्सिले में समुद्री भोजन खाने के लिए सबसे अच्छी जगह मार्सिले का उपनगर है

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निष्कर्ष

फ्रेंच व्यंजन खाने में आनंददायक है, खासकर जब यह अच्छी तरह से तैयार किया गया हो। जब आप फ्रांस जाते हैं तो आप इस लेख में दिखाए गए कई व्यंजनों को आजमा सकते हैं। यदि आप फ्रेंच भोजन को करीब से अनुभव करना चाहते हैं, तो कई फ्रेंच फूड टूर में से एक को देखें। ये आपको बेहतरीन फ्रेंच व्यंजनों का नमूना लेने का मौका देंगे।