सबसे पारंपरिक फ्रेंच व्यंजन क्या हैं?

फ्रेंच प्याजका सूप

फ्रेंच प्याज का सूप एक शानदार व्यंजन है जो फ्रांस, इटली और स्पेन के व्यंजनों में प्रमुख है। यह आमतौर पर प्याज, बीफ शोरबा और अक्सर लहसुन से बना एक बहुत गाढ़ा सूप होता है। फ्रेंच प्याज सूप और अन्य देशों में पाए जाने वाले स्वादों में अंतर इस तथ्य के कारण है कि प्याज फ्रेंच व्यंजनों में एक प्रमुख घटक है और यह तथ्य कि सूप आमतौर पर बहुत गाढ़ा होता है। फ्रेंच प्याज का सूप न केवल स्वादिष्ट भोजन है, बल्कि यह बहुत ही पौष्टिक भी है। प्याज को विटामिन सी, पोटेशियम और सेलेनियम का एक बड़ा स्रोत माना जाता है। वे फ्लेवोनोइड्स और क्वेरसेटिन का भी एक बड़ा स्रोत हैं जिनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

फ्रासीसी ब्रेड

लगभग किसी भी फ्रांसीसी व्यंजन के लिए एक आदर्श संगत, फ्रेंच ब्रेड देश के कई हिस्सों में एक प्रधान है। यह आम तौर पर एक लंबी रोटी होती है जो बहुत पतली होती है, लेकिन बहुत बेक की हुई और बाहर से बहुत कुरकुरी होती है। इसे अक्सर जैतून के तेल के साथ बेक किया जाता है, लेकिन कभी-कभी मक्खन के साथ भी। फ्रेंच ब्रेड का स्वाद एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में बहुत भिन्न होता है।

बास्क चिकन

फ्रांस के उत्तर में एक बहुत प्रसिद्ध व्यंजन, बास्क चिकन एक बहुत ही लोकप्रिय चिकन व्यंजन है जो लोकप्रिय फ्रांसीसी जड़ी बूटी, थाइम के साथ बनाया जाता है। प्याज के साथ इस जड़ी बूटी को फ्रांस के उत्तर के व्यंजनों में आमतौर पर इस्तेमाल किया जाता है। थाइम अपने मजबूत और बहुत विशिष्ट स्वाद के लिए जाना जाता है। यही कारण है कि थाइम अक्सर इस चिकन डिश में इस्तेमाल होने वाली जड़ी-बूटियों में से एक है। बास्क चिकन की अन्य सामग्री भी फ्रांसीसी व्यंजनों से बहुत अधिक प्रभावित होती है।

बास्क केकड़ा

प्रसिद्ध फ्रांसीसी पकवान, केकड़ा, बास्क केकड़ा की स्टार सामग्री में से एक उत्तरी अटलांटिक महासागर में पाया जाने वाला एक बड़ा क्रस्टेशियन है। केकड़े का स्वाद अक्सर अन्य फ्रांसीसी व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, जिसमें प्रसिद्ध फ्रेंच प्याज सूप भी शामिल है। बास्क केकड़ा केकड़े की एक विशाल विविधता है जिसे अक्सर फ्रांसीसी व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। फ्रांस और अन्य देशों के व्यंजनों में केकड़ा इतना लोकप्रिय होने का कारण यह है कि इसका बहुत मीठा और बहुत ही नाजुक स्वाद होता है जो कई अलग-अलग प्रकार के भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

लाल रंग की शराब के साथ गौमांस

फ्रांस के उत्तर में एक और प्रसिद्ध व्यंजन, बीफ बौर्गुइग्नन एक हार्दिक व्यंजन है जिसे अक्सर ठंडे महीनों के दौरान परोसा जाता है। यह गोमांस, गाजर, प्याज और लहसुन के टुकड़ों से बना एक स्टू है। इस व्यंजन के स्वाद को इतना स्वादिष्ट बनाने की कुंजी स्टू में एक बहुत ही खास प्रकार के मशरूम को जोड़ना है। ये मशरूम, जिन्हें सेप्स के नाम से जाना जाता है, फ्रांस और अन्य देशों के व्यंजनों में भी बहुत लोकप्रिय हैं।

बौचिस फ़ार्स

यह सबसे पारंपरिक फ्रेंच व्यंजनों में से एक है। यह एक बहुत ही हल्के और हवादार आटे से बनाई जाने वाली एक प्रकार की स्टफिंग है जिसे अक्सर कई तरह की सामग्री से भरा जाता है। ये सामग्रियां प्रत्येक क्षेत्र के लिए भिन्न हो सकती हैं, लेकिन सबसे आम में चेस्टनट, मशरूम और सॉसेज शामिल हैं।

कॉम्टे पनीर टार्टा

यह एक बहुत ही प्रसिद्ध फ्रेंच टार्ट है जो एक परतदार और मक्खन के आटे से बनाया जाता है। इस टार्ट को भरना अक्सर सबसे लोकप्रिय प्रकार के फ्रेंच पनीर, कैमेम्बर्ट के साथ बनाया जाता है। यह पनीर अपने बेहतरीन स्वाद, मुलायम बनावट और सामर्थ्य के कारण दुनिया में सबसे प्रसिद्ध चीज़ों में से एक है।

असेम्बली जेनरल

यह एक विशिष्ट फ्रांसीसी व्यंजन है जिसे आमतौर पर छुट्टियों के दौरान परोसा जाता है। यह अंडे, सब्जियों और कभी-कभी मीट से बना एक प्रकार का क्विक है। Quiche आमतौर पर पाई क्रस्ट में बेक किया जाता है।

निष्कर्ष

फ्रेंच व्यंजन, दुनिया के कई अन्य व्यंजनों की तरह, विभिन्न सांस्कृतिक प्रभावों का एक पिघलने वाला बर्तन है। इसे कई अन्य यूरोपीय देशों और उनके व्यंजनों के सदियों के संपर्क से आकार दिया गया है। बदले में, ये व्यंजन उन देशों से प्रभावित थे, जहां से इन फ्रांसीसी व्यंजनों की उत्पत्ति हुई थी। इन देशों में इटली, स्पेन, जर्मनी, मध्य पूर्व और अन्य शामिल हैं। कुछ फ्रांसीसी व्यंजनों का फ्रांस के एक देश या क्षेत्र से अधिक सीधा संबंध होता है। हालाँकि, इन सभी व्यंजनों में एक बात समान है। वे सभी फ्रेंच व्यंजनों के मुख्य हैं। ये व्यंजन आमतौर पर देश के उत्तर में पाए जाते हैं, खासकर पिकार्डी, नोर्मंडी और ब्रिटनी में। यहाँ सबसे पारंपरिक फ्रेंच व्यंजन हैं: